PACHUCA DE SOTO, 28 MAY /NEWS HIDALGO/.- Integrantes de la LXVI Legislatura entregaron reconocimientos a Ajacuba, Mineral del Monte, Atotonilco El Grande, Chapantongo, Ixmiquilpan, Molango, Nopala, San Agustín Tlaxiaca y Tula de Allende, ganadores del distintivo “Pueblos con Sabor 2025”, con el objetivo de promover la riqueza gastronómica del estado, así como fomentar el turismo y la economía.
El presidente de la Junta de Gobierno, diputado Andrés Velázquez Vázquez explicó que este programa refleja el trabajo intenso y arduo de los ayuntamientos, por lo que será apoyado mediante la creación de políticas públicas. Además, entregó un reconocimiento a Elizabeth Quintanar Gómez, secretaria estatal de Turismo, por impulsar la cocina tradicional de Hidalgo.
El legislador Julián Nochebuena Hernández, promovente de la iniciativa para reconocer legalmente a los “Pueblos con Sabor”, agradeció el liderazgo del diputado Andrés Velázquez; porque “sin importar colores e ideologías, se ha avanzado como una Legislatura productiva, poniendo al centro el trabajo a favor de los pueblos y comunidades”.
Esta distinción, continuó, significa más consumo en fondas, mercados, restaurantes, talleres artesanales y comercios, e impulsa el rescate de recetas ancestrales transmitidas de generación en generación.
Elizabeth Quintanar celebró que el diputado Julián Nochebuena haya propuesto una ley que destaque la labor de las cocineras y cocineros tradicionales: “una vez más el Congreso del Estado abraza a la Secretaría de Turismo con las políticas que estamos ejecutando, la gastronomía es un elemento importante en las comunidades, pero, además, genera empleo y riqueza”.
En el encuentro también estuvieron presentes diputadas, diputados, presidentes municipales y cocineras tradicionales.
