PACHUCA DE SOTO, 14 DE SEPTIEMBRE /NEWS HIDALGO/.- La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), implementará acciones de vigilancia y fomento sanitario en los 84 municipios durante las Fiestas Patrias 2026.
El operativo se realizará mediante las 12 delegaciones sanitarias de la entidad, con el objetivo de prevenir riesgos y proteger la salud de la población durante las celebraciones del 15 y 16 de septiembre.
El titular de la Copriseh, Alberto Mercado Hernández, informó que las acciones estarán dirigidas a organizadores, comerciantes y manejadores de alimentos y bebidas, con especial atención en eventos de concentración masiva, establecimientos y puestos donde se preparen, manipulen y expendan alimentos, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como productos de tabaco.
Las labores se realizarán en coordinación con autoridades municipales, Seguridad Pública estatal y municipal y Protección Civil, para fortalecer las medidas preventivas y garantizar condiciones sanitarias adecuadas.
Previo a los festejos, personal de las delegaciones sanitarias coordinó con las presidencias municipales actividades de capacitación y fomento sanitario para quienes comercializarán alimentos y bebidas en explanadas y espacios públicos.
Entre los temas abordados se encuentran higiene personal, uso de indumentaria de protección, lavado de manos, manejo adecuado de alimentos, control de residuos y conservación de materias primas y productos elaborados.
Durante las celebraciones, las brigadas de la Copriseh realizarán recorridos y verificaciones en plazas, espacios públicos y zonas donde se desarrollen actividades patrias, con el propósito de constatar el cumplimiento de las disposiciones sanitarias y reducir riesgos.
Entre las principales medidas que deberán cumplir los establecimientos y comerciantes se encuentran el lavado frecuente de manos, mantener uñas cortas y limpias, utilizar mandil y cubrepelo, evitar el contacto directo entre dinero y alimentos, mantener limpios y desinfectados los utensilios y equipos, así como contar con agua, jabón y toallas desechables para el lavado de manos.
También deberán mantener los alimentos protegidos de polvo, lluvia y fauna nociva, conservar los productos perecederos a temperaturas adecuadas y verificar sus fechas de caducidad.
La dependencia recordó que durante las Fiestas Patrias de 2025 las acciones de vigilancia, fomento sanitario y saneamiento básico permitieron proteger a aproximadamente 106 mil asistentes a las celebraciones.
Durante los días 15 y 16 de septiembre, en caso de detectar condiciones que representen un riesgo para la salud, las brigadas podrán aplicar medidas de seguridad conforme a la normativa vigente, entre ellas el aseguramiento y destrucción de productos, así como la suspensión de trabajos y servicios.
Finalmente, Mercado Hernández exhortó a la ciudadanía a reportar irregularidades relacionadas con las condiciones de higiene, preparación, manejo o venta de alimentos al teléfono 771 718 1756, extensión 107, o mediante el correo electrónico [email protected].
