TULANCINGO, 29 MAY /NEWS HIDALGO/.- En virtud de que al menos ocho de cada diez personas compran alimentos en la vía pública, la dirección de Sanidad en coordinación con Mercados, intensificarán supervisiones a manejadores de alimentos, para verificar que se cumplan los lineamientos sanitarios y de esta manera evitar que los consumidores enfermen por presencia de bacterias o agentes contaminantes.
La Directora de Sanidad Erika Miralrío Medina, destacó que tras declararse finalizada la etapa de contingencia por covid a nivel mundial, se ha observado que los manejadores de alimentos han relajado parcial o totalmente las medidas sanitarias e incluso su cuidado personal que es necesario para la inocuidad de la mercancía que expenden.
Se recordó que la temporada de calor que habrá finalizar el 7 de octubre (conforme lo dictaminado por el sector salud), trae implícitas recomendaciones para el autocuidado personal y del entorno. Entre esas recomendaciones se encuentran, que los manejadores de alimentos sigan su lavado de manos con agua y jabón (después de ir al baño y antes de preparar cualquier alimento) e igualmente, desinfectar alimentos correctamente y mantenerlos en refrigeración.
Asimismo, efectuar una correcta higiene personal y del establecimiento. Como lineamientos obligatorios, portar cubrepelo, cubreboca, mandil, evitar joyería y esmalte en uñas.
En el marco de estas inspecciones también se pondrá atención a las fechas de caducidad de los insumos con los que se preparan alimentos y bebidas, pero también la conservación de lácteos y frutas, a través de la refrigeración.
En el caso de las aguas frescas, se solicita que las expendan en vitroleros con tapa y un grifo para despacharlas evitando así el contacto directo con el líquido.
También, se pedirá a los expendedores de aguas frescas que presenten comprobantes de las compras de hielo y agua, a fin de que únicamente se utilice hídrico potable.
