PACHUCA DE SOTO, 21 JUL /NEWS HIDALGO/.- Con el objetivo de fortalecer los puentes entre la academia, el arte, la cotidianidad y la ciudadanía, el Centro Universitario Metropolitano Hidalgo (CEUMH), anuncia la próxima edición de su espacio institucional “Café con Historia 2.0”.
En esta ocasión, el foro abrirá sus puertas para recibir al gastrónomo y chocolatero originario de Tulancingo, Hidalgo, Alan Vargas Rosas, quien encabezará una plática respecto a la evolución del cacao como medio de expresión artística y cultural.
Alan se ha consolidado como un auténtico «artista del cacao» y ha enfocado su carrera en la chocolatería de autor. Su propuesta destaca por el uso de técnicas de escultura, modelado y pintado a mano sobre chocolate, logrando piezas hiperrealistas inspiradas en emociones, aromas y texturas que desafían los límites de la repostería tradicional.
A través de su marca insignia, Alkimia ( https://www.facebook.com/AlkimiaAV ), el chocolatier ofrece una exclusiva gama de productos de alta costura gastronómica que incluye bombones vaciados, barras artesanales, trufas, merengues, postres y piezas personalizadas para eventos especiales. El sello distintivo de su catálogo radica en la réplica comestible de obras de arte, cuadros, pinturas, corazones, cráneos detallados e incluso figuras temáticas inspiradas en la cultura pop (como esculturas de Game of Thrones), combinando colores y formas que conquistan tanto la vista como el paladar.
Además de liderar Alkimia, el ponente compartirá los alcances de sus otras dos vertientes comerciales: la línea Choco, diseñada para ofrecer presentaciones y formatos más accesibles al público en general, y el proyecto Moctezuma, una propuesta donde trabaja con chocolates comerciales y sucedáneos para diversificar el mercado artesanal.
Así, con el formato libre, fresco y cercano de “Café con Historia 2.0”, CEUMH reafirma su compromiso de brindar experiencias que enriquezcan la formación integral de sus estudiantes y del público en general, al promover el talento local, la experiencia de diferentes personajes y charlas amenas que aportan a la comunidad, a través de conocimientos, la innovación y las tradiciones.
La presentación se llevará a cabo a las 17:00 horas del martes 21 de julio en las instalaciones del centro universitario. La entrada es gratuita y la invitación está abierta a docentes, estudiantes y público en general, quienes podrán disfrutar de una rica taza de café mientras se sumergen en el fascinante universo del diseño en chocolate.
