TULANCINGO DE BRAVO, 08 JUL /NEWS HIDALGO/.- Garantizar un trato ético a las especies dentro de los sistemas agropecuarios no solo responde a una responsabilidad moral y social, sino que también eleva la calidad de los alimentos, favorece la sostenibilidad y protege la salud pública, afirmó María Guadalupe Torres Cardona, profesora investigadora del Área Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH).
La docente del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAp) explicó que procurar el estado físico y mental de un ejemplar, evitando el dolor, el miedo, el estrés o daños innecesarios durante su manejo, es primordial por dos razones: primero, por su condición de seres sintientes, y segundo, porque las buenas prácticas generan impactos positivos tangibles en el sector.
Mantener una atención integral en el ganado bovino y ovino, así como en las aves de corral, ayuda a reducir el uso de antibióticos y a combatir la resistencia bacteriana, una problemática grave que actualmente enfrenta el mundo para el tratamiento de infecciones tanto en humanos como en la fauna. Esto permite un mayor rendimiento; es decir, un ciclo de vida más largo y con menor incidencia patológica, lo que optimiza los derivados e impacta de manera directa a favor del ganadero y en la seguridad del consumidor final.
Un ejemplo de ello ocurre cuando las vacas no reciben las atenciones adecuadas y pueden desarrollar infecciones en las glándulas mamarias, lo cual altera la leche y, por consiguiente, la elaboración de quesos. Otro caso son las gallinas: si padecen estrés crónico, son incapaces de generar cascarones fuertes y, ante tal fragilidad, pierden valor comercial en los mercados regulados.
Respecto a si este tema se encuentra dentro de la legislación mexicana, la especialista señaló que, aunque no existe una ley específica sobre la materia, sí operan normativas para regular aspectos como el transporte, el sacrificio y la sanidad pecuaria; sin embargo, observó que estas disposiciones no contemplan el enfoque de los Cinco Dominios, un modelo que promueve atender la nutrición, el entorno físico, la salud, el comportamiento y el estado mental de los ejemplares.
No obstante, para alcanzar este escenario se requiere compromiso, innovación tecnológica y una visión proactiva por parte de los criadores para impulsar prácticas responsables que incrementen la eficiencia, favorezcan la rentabilidad y fortalezcan la competitividad de las granjas y ranchos.
